Café aux œufs vietnamien (le célèbre dessert vietnamien en tasse) | Recette authentique d'Hanoï

Description

Ingrédients principaux: Crème en poudre, sucre, café instantané (12%), maltodextrine, sel, correcteur d'acidité citrate trisodique (INS 331(iii)), arôme synthétique de café utilisé dans les aliments, poudre d'œuf.

EmballagePoids net 200 g (10 sachets x 20 g)

Date d'expiration: 1 année à compter de la date de fabrication

🔹 Profil aromatique :
• Douceur : ★★★★☆
• Onctuosité : ★★★★★
• Amertume : ★★☆☆☆
• Notes : Crème anglaise, vanille, œuf caramélisé

🔹II.☕ Pourquoi essayer le café instantané aux œufs vietnamien

Le café aux œufs vietnamien est un joyau caché de la culture des cafés d'Hanoï. Inventé dans les années 1940, c'est une boisson riche et onctueuse qui mêle un café vietnamien corsé à une mousse de jaune d'œuf soyeuse et sucrée – un véritable dessert en tasse. Désormais, grâce au café aux œufs instantané, vous pouvez savourer cette boisson emblématique partout dans le monde, sans équipement particulier ni intervention d'un barista.

Pourquoi essayer ?
• Profil aromatique unique : Un café Robusta corsé rencontre une crème onctueuse, semblable à une crème anglaise. Imaginez un tiramisu croisé avec un cappuccino.
• Expérience culturelle : Déguster ce café, c'est comme entrer dans un café hanoïen d'époque.
• Pratique et rapide : aucun outil d'infusion n'est nécessaire — juste de l'eau chaude.
• Sans conservateurs : Soigneusement formulé pour préserver le goût authentique grâce à des ingrédients naturels.

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III. Mode d'emploi
1. Ouvrez 1 sachet de café instantané vietnamien aux œufs.
2. Versez le contenu dans une tasse.
3. Ajouter 70 à 80 ml d'eau chaude (environ 85 à 90 °C / 185 à 194 °F).
4. Bien remuer pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'une mousse crémeuse apparaisse à la surface.
5. À déguster chaud — ou à verser sur de la glace pour une version glacée.

IV. Pourquoi vous allez l'adorer
• 🇻🇳 Saveurs vietnamiennes authentiques avec une touche internationale
• 🧁 Boisson gourmande et onctueuse
• 🎁 Idéal pour les coffrets cadeaux et les kits d'expérience culturelle
• 🔥 Tendances dans les cafés asiatiques au Japon, en Corée, aux États-Unis et en Europe

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🔹 Idéal pour :
• Cafés internationaux à la recherche de boissons signatures
• Les détaillants spécialisés à la recherche d'articles uniques
• Abonnements à des coffrets de café et cadeaux
• Marques alimentaires sur le thème du voyage ou de la culture

V.🌍 Pourquoi commander sur Seatrade.vn ?

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VI.FAQ – Café aux œufs vietnamien (Recette authentique de Hanoï)

1. Qu'est-ce que le café aux œufs vietnamien ?
Le café aux œufs vietnamien est une spécialité unique d'Hanoï, préparée en fouettant des jaunes d'œufs frais avec du sucre et du lait crémeux, puis en versant le tout sur un café vietnamien corsé. C'est à la fois une boisson et un dessert dans une tasse.

2. Contient-il vraiment des œufs crus ?
Oui, le véritable café aux œufs vietnamien utilise des jaunes d'œufs frais. Cependant, ces jaunes sont fouettés avec du café chaud et du sucre, créant ainsi une mousse onctueuse, semblable à une crème anglaise, qui est sans danger à consommer lorsqu'elle est préparée avec des œufs frais.

3. Quel est son goût ?
Son goût rappelle un mélange de tiramisu et de cappuccino : riche, crémeux, sucré, avec un arôme puissant de café robusta.

4. D'où vient le café aux œufs ?
Elle a été inventée à Hanoï, au Vietnam, dans les années 1940, par M. Nguyen Van Giang, comme alternative créative au lait pendant les pénuries de temps de guerre.

5. Puis-je le faire sans café ?
Oui. Certaines variantes utilisent du cacao ou du matcha à la place du café, mais la recette traditionnelle utilise toujours un café vietnamien fort.

6. Quel café dois-je utiliser pour obtenir le meilleur goût ?
Utilisez du café robusta vietnamien ou des mélanges conçus pour la méthode de filtration phin afin d'obtenir une base forte et authentique qui équilibre la garniture sucrée et crémeuse.

7. Comment préparer un café vietnamien aux œufs à la maison ?
Vous aurez besoin de :
• 1 à 2 jaunes d’œufs
• 2 à 3 cuillères à café de sucre
• 2 cuillères à soupe de lait concentré
• 1 tasse de café vietnamien fort
Fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et le lait concentré jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse, puis versez le tout sur le café chaud.

8. Peut-on boire du café aux œufs froid ?
Oui. Il existe une version glacée appelée Egg Coffee « Da », où la crème aux œufs fouettée est servie sur du café glacé.

9. Convient-il aux personnes allergiques aux œufs ?
Non. Cette recette contient des œufs et ne convient pas aux personnes allergiques aux œufs.

10. Où puis-je déguster un authentique café aux œufs vietnamien ?
Visitez des cafés à Hanoï comme le Café Giang, ou commandez un kit pour préparer un café vietnamien aux œufs sur Seatrade.vn pour le déguster chez vous.

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