Cách pha cà phê Moka Pot như người Ý:

Moka Pot là dụng cụ pha cà phê cổ điển của Ý, cho phép bạn pha chế cà phê espresso đậm đà ngay tại nhà mà không cần đến máy móc đắt tiền. Để pha cà phê Moka Pot đúng chuẩn Ý, bạn cần chú ý đến độ xay cà phê, mực nước và kỹ thuật pha chế để có được hương vị đậm đà đích thực.
Những gì bạn cần

• Cà phê xay tươi (trung bình-mịn, có kết cấu tương tự như muối ăn)
• Nước lạnh (tốt nhất là nước lọc)
• Bình pha cà phê Moka (thường làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ)
• Bếp hoặc nguồn nhiệt có nhiệt độ trung bình
  Hướng dẫn pha chế từng bước

1. Chuẩn bị bình pha cà phê Moka: Chia bình pha cà phê Moka thành ba phần: khoang dưới (nước), giỏ lọc (bã cà phê) và khoang trên (khoang hứng cà phê).
2. Đổ đầy nước: Đổ nước lạnh vào khoang dưới cho đến khi nước chạm vào van an toàn.
3. Thêm bã cà phê: Đổ đầy bã cà phê vào giỏ lọc, san phẳng nhưng không nén chặt hoặc ấn chặt cà phê.
4. Lắp ráp nồi: Vặn chặt phần trên và phần dưới lại với nhau, đảm bảo miếng đệm cao su được lắp đúng vị trí.
5. Đặt trên bếp: Đặt bình Moka Pot lên bếp ở mức lửa vừa, mở hoặc đóng nắp tùy theo sở thích.
6. Quan sát quá trình pha chế: Khi nước nóng lên, áp suất sẽ đẩy nước qua bã cà phê. Khi bạn nghe thấy tiếng ọc ọc hoặc tiếng nổ lách tách, cà phê đã gần chín.
7. Nhấc khỏi bếp: Nhấc nồi ra khỏi bếp trước khi nước sôi cạn để tránh cà phê bị cháy.
8. Phục vụ và thưởng thức: Khuấy đều cà phê để có hương vị đồng nhất, sau đó đổ vào tách espresso nhỏ và thưởng thức.
   Mẹo pha cà phê Moka kiểu Ý hoàn hảo

• Sử dụng hạt cà phê tươi, chất lượng và xay ngay trước khi pha.
• Giữ lửa ở mức trung bình để tránh làm cà phê quá nóng và cháy.
• Chỉ vệ sinh Moka Pot thường xuyên bằng nước; tránh dùng chất tẩy rửa.

Những câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Tôi nên dùng cỡ xay nào cho cà phê pha bằng bình Moka?
   Sử dụng bột xay vừa mịn, mịn hơn cà phê pha nhỏ giọt nhưng thô hơn bột xay bằng máy pha cà phê espresso.
2. Tôi có thể dùng nước nóng thay cho nước lạnh không?
   Đúng, nước nóng giúp pha nhanh hơn và giảm hương vị khét, nhưng phương pháp truyền thống của Ý sử dụng nước lạnh để có hương vị tốt hơn.
3. Tôi nên sử dụng bao nhiêu bã cà phê?
   Đổ đầy giỏ lọc nhưng không nén hoặc ép bã.
4. Làm sao tôi biết được khi nào cà phê đã pha xong?
   Nghe tiếng nổ lách tách hoặc tiếng ọc ọc và quan sát dòng cà phê ngừng chảy; sau đó nhấc ngay ra khỏi bếp.
5. Làm thế nào để vệ sinh bình Moka Pot?
   Tháo rời và rửa sạch tất cả các bộ phận chỉ bằng nước ấm. Tránh sử dụng xà phòng hoặc máy rửa chén để bảo quản kim loại và gioăng.
   

Mua cà phê đặc sản tươi - Trực tiếp từ Việt Nam tại Seatrade.vn