Cà phê phin Việt Nam không chỉ là một thức uống — đó là một nghi thức chậm rãi, một biểu tượng văn hóa, và là thói quen hàng ngày của hàng triệu người. Nếu bạn đã từng dạo bước trên đường phố Hà Nội hay Sài Gòn vào sáng sớm, hẳn bạn đã từng thấy người dân địa phương chậm rãi nhấp từng ngụm cà phê được pha từ một chiếc phin kim loại nhỏ gọi là "phin".

Nhưng làm thế nào để pha cà phê đúng chuẩn người Việt Nam? Dưới đây là hướng dẫn từng bước đơn giản.

⸻

Những gì bạn cần
• Phin lọc Việt Nam (có bán tại hầu hết các chợ Châu Á hoặc trực tuyến)
• Cà phê xay – xay vừa đến thô (cà phê robusta hoặc cà phê pha trộn, lý tưởng nhất là cà phê có nguồn gốc từ Việt Nam)
• Nước nóng (92°C–96°C / 198°F–205°F)
• Sữa đặc (tùy chọn đối với cà phê sữa)
• Ly hoặc cốc

⸻

Hướng dẫn từng bước

1. Làm nóng trước bình và ly

Rót một ít nước nóng qua phin vào ly. Đổ bỏ nước. Bước này làm ấm mọi thứ và giúp chiết xuất hương vị tốt hơn.

2. Thêm cà phê vào phin

Dùng 2–3 thìa canh (khoảng 20–25g) cà phê xay. Lắc nhẹ cho đều.

3. Nhấn bằng lực hấp dẫn

Đặt nhẹ nhàng dụng cụ nén kim loại (lồng) lên trên cà phê. Không nén quá mạnh — chỉ cần nén vừa đủ để nén nhẹ bã cà phê.

4. Nở hoa cà phê

Trước tiên, hãy thêm 20ml nước nóng. Đợi 30 giây để cà phê “nở”. Việc này giúp thoát khí và chuẩn bị cho việc chiết xuất cà phê tốt hơn.

5. Đổ đầy nước nóng

Đổ nước nóng lên đến đỉnh bộ lọc (khoảng 80–100ml). Đậy nắp và chờ.

6. Nhỏ giọt và chờ đợi

Cà phê sẽ bắt đầu nhỏ giọt chậm rãi — quá trình này sẽ mất khoảng 4–5 phút. Nhỏ giọt chậm hơn = hương vị đậm đà hơn.

⸻

Tùy chọn: Làm theo phong cách Việt Nam
• Đen (Cà phê đen): Dùng nguyên hoặc thêm đá cho cà phê đen đá.
• Với cà phê sữa đặc: Cho 1–2 thìa sữa đặc vào đáy ly trước khi pha. Khuấy đều sau khi cà phê nhỏ giọt xong.

⸻

Lời khuyên từ người dân địa phương
• Hạt cà phê Robusta là thành phần chính của cà phê truyền thống Việt Nam — đậm đà, nồng nàn và có độ axit thấp.
• Đừng vội vàng. Uống cà phê Phin là để chậm lại.
• Thưởng thức ngon nhất dưới ánh nắng buổi sáng và những cuộc trò chuyện bên đường.

⸻

Suy nghĩ cuối cùng

Pha cà phê phin không chỉ là về caffeine — mà còn là về sự kết nối, văn hóa và sự bình yên. Dù bạn đang thử lần đầu hay đang hoàn thiện kỹ thuật, pha cà phê theo cách này sẽ mang một chút hương vị Việt Nam vào thói quen hàng ngày của bạn.

⸻

📌 Bạn đã sẵn sàng thử chưa? Tại Seatrade.vn, chúng tôi cung cấp cà phê pha sẵn Việt Nam tươi ngon và bộ dụng cụ pha phin, được vận chuyển toàn cầu.