베트남식 핀 커피는 단순한 음료가 아니라, 느긋한 의식이자 문화적 상징이며, 수백만 명에게 일상적인 습관입니다. 하노이나 사이공 거리를 이른 아침에 걸어본 적이 있다면, 현지인들이 "핀"이라고 불리는 작은 금속 필터로 내린 커피를 천천히 음미하는 모습을 본 적이 있을 것입니다.

그렇다면 진정한 베트남 현지인처럼 커피를 내리는 방법은 정확히 무엇일까요? 여기 간단한 단계별 가이드가 있습니다.

⸻

준비물
• 베트남어 핀 필터 (대부분의 아시아 시장이나 온라인에서 구입 가능)
• 분쇄 커피 – 중간 또는 굵은 분쇄 (로부스타 또는 블렌드, 가급적 베트남산)
• 온수 (92°C~96°C / 198°F~205°F)
• 연유(선택 사항, cà phê sữa의 경우)
• 유리잔 또는 컵

⸻

단계별 지침

1. 핀과 유리를 예열하세요

소량의 뜨거운 물을 핀을 통해 유리잔에 붓고 물은 버립니다. 이 과정을 통해 모든 것이 따뜻해지고 향 추출이 향상됩니다.

2. 핀에 커피를 넣으세요

분쇄 커피 2~3큰술(약 20~25g)을 사용하세요. 살살 흔들어 평평하게 만드세요.

3. 중력 삽입물을 사용하여 누르세요

금속 프레스(인서트)를 커피 위에 살살 올려놓으세요. 너무 세게 다지지 말고, 커피 가루가 살짝 뭉쳐질 정도로만 눌러주세요.

4. 커피꽃을 피우세요

먼저 뜨거운 물 20ml를 넣으세요. 30초간 기다려 커피가 "블루밍"되도록 하세요. 이렇게 하면 가스가 빠져나가고 더 나은 추출을 위한 준비가 됩니다.

5. 뜨거운 물을 채우세요

필터 윗부분까지 뜨거운 물(약 80~100ml)을 붓고 뚜껑을 덮은 후 기다립니다.

6. 한 방울 떨어뜨리고 기다리세요

커피가 천천히 떨어지기 시작할 것입니다. 이 과정은 4~5분 정도 소요됩니다. 천천히 떨어질수록 더 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.

⸻

선택 사항: 베트남식으로 만들어 보세요
• 블랙(Cà phê đen): 그대로 서빙하거나, cà phê đen đá용 얼음을 추가합니다.
• 연유를 넣은 커피 (Cà phê sữa): 커피를 내리기 전에 유리잔 바닥에 연유 1~2큰술을 넣으세요. 커피가 다 내려지면 잘 저어주세요.

⸻

현지인들이 알려주는 팁
• 로부스타 원두는 진하고 강렬하며 산미가 낮은 전통적인 베트남 커피의 핵심입니다.
• 서두르지 마세요. 핀 커피는 천천히 음미하는 것입니다.
• 아침 햇살과 길가에서 나누는 대화와 함께 즐기기에 가장 좋습니다.

⸻

마지막으로

핀 커피를 내리는 것은 단순히 카페인을 섭취하는 것만이 아닙니다. 소통, 문화, 그리고 평온함을 느낄 수 있는 경험입니다. 처음 시도하는 사람이든, 기술을 연마하는 사람이든, 이런 방식으로 커피를 내리는 것은 일상에 베트남의 정취를 더해줍니다.

⸻

📌 한번 드셔보시겠어요? Seatrade.vn에서는 신선한 베트남산 커피 블렌드와 핀 키트를 전 세계로 배송해 드립니다.