☕ Shin Café – Risvegliare la tradizione del caffè vietnamita, un chicco alla volta
Fondato nel 2015 a Ho Chi Minh City dal Q-Grader certificato Nguyễn Hữu Long, Shin Café incarna la missione di elevare il caffè vietnamita promuovendo la purezza, la sostenibilità e il terroir distintivo di ogni regione.
🌾 Origini ed etica
• Shin acquista chicchi di caffè naturali 100%, senza additivi né sostanze chimiche di sintesi, da aziende agricole accuratamente selezionate in regioni come Sơn La, Khe Sanh, Đà Lạt, A Lưới, Pleiku, Kontum e Điện Biên .
• La raccolta viene effettuata a mano, concentrandosi solo sulle ciliegie completamente mature per garantire una qualità e un sapore costanti in ogni lotto.
• La gestione dell'azienda agricola segue rigorose pratiche biologiche ed ecocompatibili: utilizzo di letame compostato, buccia di caffè e controllo biologico dei parassiti, che ha portato alle certificazioni biologiche USDA e UE.
🏭 Elaborazione professionale e garanzia della qualità
• Shin gestisce uno stabilimento di tostatura nella zona industriale di Hiệp Phước, dotato di tostatrici europee Buhler e in possesso delle certificazioni ISO 22000, HACCP e Halal.
• Nel 2023, il loro sito produttivo ha ottenuto la certificazione FSSC 22000 v5.1, aprendo la strada all'espansione globale e alla conformità con il framework FSVP della FDA statunitense.
• Ogni tostatura viene valutata dai degustatori interni prima del confezionamento per garantire uniformità e controllo della qualità.
🌍 Visione e portata globale
• Con un impegno costante verso la sostenibilità e la comunità, Shin mira a essere un simbolo di orgoglio per il caffè vietnamita sia nei mercati nazionali che in quelli di esportazione.
• Entro il 2023-2024, il marchio si è espanso in mercati come Stati Uniti, Canada, Cina, Hong Kong, Malesia, Thailandia, Brunei e Svezia, offrendo miscele vietnamite premium e mono-origini ai consumatori di tutto il mondo.
🎁 Prodotto e patrimonio culturale
• Oltre ai chicchi di caffè di alta qualità, Shin crea set regalo su misura per i clienti aziendali, come la loro celebre collezione "Đậm" utilizzata in occasione dei principali eventi ASEAN.
• La loro attenzione al patrimonio include Shin Heritage, un concetto che unisce l'educazione al caffè, la conservazione culturale e le esperienze dei bar radicate nell'identità vietnamita.
⸻
🧭 Perché Shin Café si distingue
• Autenticità e purezza al primo posto: i chicchi vengono coltivati, raccolti e tostati con la massima tracciabilità e senza additivi chimici, una vera espressione del terroir vietnamita.
• Eccellenza certificata: la conformità alle certificazioni ISO, HACCP, FSSC e biologiche garantisce prodotti lavorati in modo sicuro e affidabili in tutto il mondo.
• Impatto sostenibile: approvvigionamento etico che migliora i mezzi di sussistenza e sostiene le comunità agricole in tutto il Vietnam.
• Innovativo e didattico: dal menu degustazione ai workshop di degustazione, Shin amplia la sua conoscenza del caffè speciale, abbracciando al contempo le tradizioni vietnamite.
IT 
EN 
ZH 
VI 
JA 
DE 
FR