☕ Shin Café – Vietnams Kaffeetradition wieder zum Leben erwecken, Bohne für Bohne
Shin Café wurde 2015 in Ho-Chi-Minh-Stadt vom zertifizierten Q-Grader Nguyễn Hữu Long gegründet und verkörpert die Mission, vietnamesischen Kaffee aufzuwerten, indem es sich für Reinheit, Nachhaltigkeit und das unverwechselbare Terroir jeder Region einsetzt.
🌾 Ursprünge und Ethos
• Shin bezieht 100% natürliche Kaffeebohnen – ohne Zusatzstoffe, ohne synthetische Chemikalien – von sorgfältig ausgewählten Farmen in Regionen wie Sơn La, Khe Sanh, Đà Lạt, A Lưới, Pleiku, Kontum und Điện Biên .
• Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wobei der Schwerpunkt ausschließlich auf vollreifen Kirschen liegt, um bei jeder Charge gleichbleibende Qualität und Geschmack zu gewährleisten.
• Die Bewirtschaftung der Farm folgt strengen biologischen und umweltfreundlichen Praktiken: Verwendung von kompostiertem Mist, Kaffeeschalen und biologischer Schädlingsbekämpfung – was zu Bio-Zertifizierungen des USDA und der EU führt  .
🏭 Professionelle Verarbeitung & Qualitätssicherung
• Shin betreibt eine Rösterei im Industriegebiet Hiệp Phước, die mit europäischen Röstern von Buhler ausgestattet ist und über die Zertifizierungen ISO 22000, HACCP und Halal verfügt.
• Im Jahr 2023 erhielt ihr Produktionsstandort die FSSC 22000 v5.1-Zertifizierung und ebnete damit den Weg für die globale Expansion und die Einhaltung des FSVP-Rahmens der US-amerikanischen FDA.
• Jede Röstung wird vor dem Verpacken von hauseigenen Verkostern bewertet, um Einheitlichkeit und Qualitätskontrolle zu gewährleisten.
🌍 Vision und globale Reichweite
• Mit seinem unerschütterlichen Engagement für Nachhaltigkeit und Gemeinschaft möchte Shin sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem Exportmarkt ein Symbol des Stolzes für vietnamesischen Kaffee sein.
• Bis 2023–2024 expandierte die Marke in Märkte wie die USA, Kanada, China, Hongkong, Malaysia, Thailand, Brunei und Schweden und bot Verbrauchern weltweit hochwertige vietnamesische Mischungen und Single Origins an.
🎁 Produkt- und Kulturerbe
• Neben hochwertigen Bohnen stellt Shin auch maßgeschneiderte Geschenksets für Firmenkunden zusammen, wie beispielsweise die berühmte „Đậm“-Kollektion, die bei wichtigen ASEAN-Veranstaltungen verwendet wird.
• Ihr Fokus auf das Erbe umfasst Shin Heritage, ein Konzept, das Kaffeeerziehung, Kulturerhaltung und Café-Erlebnisse vereint, die in der vietnamesischen Identität verwurzelt sind.
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🧭 Warum das Shin Café heraussticht
• Authentisch und Reinheit an erster Stelle: Bohnen werden mit vollständiger Rückverfolgbarkeit und ohne chemische Zusätze angebaut, geerntet und geröstet – ein wahrer Ausdruck des vietnamesischen Terroirs.
• Zertifizierte Exzellenz: Die Einhaltung der ISO-, HACCP-, FSSC- und Bio-Zertifizierungen gewährleistet sicher verarbeitete Produkte, denen weltweit vertraut wird.
• Nachhaltige Wirkung: Ethische Beschaffung, die die Lebensbedingungen verbessert und landwirtschaftliche Gemeinschaften in ganz Vietnam fördert.
• Innovativ und lehrreich: Von seinem Degustationsmenü bis zu Cupping-Workshops vermittelt Shin Wissen rund um Spezialitätenkaffee und berücksichtigt dabei vietnamesische Traditionen.
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