So bereitest du vietnamesischen Kaffee traditionell mit dem Phin-Filter zu

Vietnamesischer Kaffee ist bekannt für seinen starken Geschmack und das intensive Aroma. Hier zeigen wir dir, wie du ihn auf traditionelle Weise mit einem Phin-Filter zubereitest.

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1. Benötigte Zutaten
   • 15–20 g vietnamesischer, mittelstark gerösteter, gemahlener Kaffee
   • Ein Phin-Filter
   • Heißes Wasser (90–96 °C)
   • Gesüßte Kondensmilch (optional)
   • Eine Glas- oder Keramiktasse

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2. Den Filter vorwärmen

Gieße etwas heißes Wasser in den Phin, um ihn vorzuwärmen. Danach das Wasser ausgießen.

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3. Kaffee einfüllen

Gib 15–20 g gemahlenen Kaffee in den Filter und drücke ihn leicht mit der Pressscheibe an.

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4. Vorbrühen

Gieße ca. 20 ml heißes Wasser zum Befeuchten des Kaffees ein. Warte 30 Sekunden, damit sich die Aromen entfalten können.

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5. Aufgießen

Gieße langsam die restlichen 100 ml heißes Wasser ein. Setze den Deckel auf und warte 5–7 Minuten, bis der Kaffee durchgelaufen ist.

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6. Genießen

Für „Cà Phê Sữa“ gib gesüßte Kondensmilch dazu oder trinke ihn schwarz für ein intensives Erlebnis.

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☕ Tipps für den besten Geschmack
• Verwende frisch gemahlenen Kaffee für volles Aroma
• Langsames Brühen ergibt einen kräftigeren Geschmack
• Menge und Stärke kannst du nach deinem Geschmack anpassen