Cómo preparar café vietnamita al estilo tradicional con filtro Phin

El café vietnamita es famoso por su sabor fuerte y aroma profundo. Aquí te mostramos cómo prepararlo usando el tradicional filtro Phin.

⸻

1. Ingredientes necesarios
   • 15 a 20 g de café molido vietnamita (tostado medio)
   • Un filtro Phin
   • Agua caliente (entre 90 °C y 96 °C)
   • Leche condensada azucarada (opcional)
   • Una taza de vidrio o cerámica

⸻

2. Precalentar el filtro

Vierte un poco de agua caliente en el filtro Phin para calentarlo, luego vacíalo.

⸻

3. Agregar el café

Coloca entre 15 y 20 g de café molido dentro del filtro. Presiona ligeramente con la prensa metálica incluida.

⸻

4. Preinfusión

Añade unos 20 ml de agua caliente para humedecer el café. Espera 30 segundos para liberar los aromas.

⸻

5. Infusión completa

Vierte lentamente el resto del agua caliente (aproximadamente 100 ml). Cubre el filtro y deja que el café se filtre lentamente durante 5 a 7 minutos.

⸻

6. Disfrutar

Agrega leche condensada si deseas un “Cà Phê Sữa” cremoso, o tómalo solo para una experiencia intensa.

⸻

🎯 Consejos útiles
• Usa café recién molido para un sabor más fresco
• Cuanto más lenta la extracción, más rico el sabor
• Ajusta la cantidad de agua y café a tu gusto