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/August 3, 2025

越南咖啡冲泡指南｜如何使用传统滴漏壶（Phin）

越南咖啡以其独特的香气和浓郁的口感而闻名于世界。以下是使用越南传统滴漏壶（Phin）冲泡咖啡的步骤：

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第一步：准备材料
• 越南中度烘焙咖啡粉（15~20克）
• 滴漏壶（Phin）
• 热水（90°C–96°C）
• 炼乳（可选）
• 玻璃杯或陶瓷杯

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第二步：预热滴漏壶

先将热水倒入滴漏壶中加热几秒后倒出，这样能保持冲泡时的温度。

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第三步：加入咖啡粉

把15~20克咖啡粉倒入滴漏壶中，用压粉器轻轻压实。

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第四步：润湿咖啡粉

倒入大约20毫升热水，静置30秒，让咖啡粉预先“开花”，释放香气。

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第五步：正式冲泡

缓慢倒入剩余的热水（约100毫升），盖上盖子，让咖啡自然滴落，整个过程大约持续5至7分钟。

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第六步：享用咖啡

可以加入炼乳制作成经典的越南牛奶咖啡，也可以不加糖享受原始风味。

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🎯 小贴士
• 使用现磨咖啡豆，风味更佳
• 滴落时间越长，口感越浓
• 可以根据个人口味调整咖啡量和水量

  • Posted on: August 2nd, 2025
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